薫製に必然性はあるのか・・・？



薫製を食す度に、そういう疑問を抱くのだが、

しばらくすると忘れてまた食べたくなってしまう・・・

それが薫製の魔力だろう。



そして、自宅に居ながらにして、それを簡単に手に入れることが出来るとしたら・・・

あなたなら、どうしますか？



・・・私なら、ポチります（爆）

実は薫製というのは普通のお鍋でも結構簡単に出来てしまうもので、

カセットコンロ＋アルミ鍋（フタ付き）で何度か実践していたのですが、、、



やはりテフロン加工のアルミ鍋使用は、イケなかった（汗）

アルミホイルを敷かずにチップを直載せした際に、見事にテフロン加工がダメに。。。

（もちろん、CB缶の過熱にも要注意ですよ。）









ということで、キャンプ用の鍋を失ってしまった放浪キャンパー。


これなら、「鍋」 兼 「スモーカー」として使えるんじゃないか？

という思惑でコチラをポチリ。。。

コールマン・コンパクトスモーカー・・・amazonにて、25%オフで購入〜♪











購入の決め手は２点（下の写真はコールマン公式HPより）

１）カセットコンロで使ってもいいっぽい
　（特に明記はされていませんが、写真がカセットコンロっぽい）

２）鍋のフチに水を注いで、煙を封印できる・・・これは新しい！











早速、箱から取り出しますと・・・

収納袋入りなのですが、若干の違和感


そう、いつもなら必ず「Coleman」のロゴが入っているのに、なんと無地。

どうしちゃったの〜？　コールマンちゃん。。。

（横にあるのは、コールマンのホットサンドイッチクッカーです）











袋から取り出すと、こんな感じになっていました〜。

フタは、くるりとひっくり返って本体と重なっていますね。

このあたりは、キャンプ用品らしい積載への気遣いが見られます。

そして、潔く「取っ手」もありません。











付属品は、網が２枚とスモークチップと「ざらめ」が入っていました。











使い方は、まず１段目の網を入れて、、、











２段目の網を置きます。











あとはフタを置けば完成です。

フタと本体の組み合わさり方が、ライスクッカーminiの吹きこぼれ防止と同じ感じですね〜。











１点残念だったのは、鍋本体はステンレスながら、

網がステンレスっぽくない。

これは鉄＋めっきじゃないかな・・・どこにも書いてないけど。

（個人的な推測です）











さあ、煙が漏れにくい構造ということで、

早速自宅で？！使ってみます。


アルミホイルでお皿を作り、その上にスモークチップを適量置きます。











スモークチップは、付属のこれを使いました。

「コールマンオリジナルブレンド」と書いてあります。

付属のざらめも少量混ぜました。（着色と香りが良くなるらしいです）











チップの上には、食材からの油などが垂れないように、アルミホイルで軽くフタをします。

これをサボると、チップの火？が消え、煙が出なくなります。











・・・とキッチンで作業していたのですが、

横にあった大きめのボウルと、ほとんど同じ形状だということに気付きました。（爆）


これでよかったのか・・・











気を取り直して、１段目にシュウマイを並べます。

これは、itau26さんがよく作られているのを拝見していて、

いつか食べてみたいと思っていた薫製具材なのです・・・つまり初めて。











２段目には定番？のチクワを並べました。

本当は高級ハムでやりたかったのですが、当日買い物をした店で、

高級ハムが残念ながら見当たらなかったので、庶民的なチクワを買ってみました。

決して、高級ハムを買うお金が惜しかったわけではありません！（爆）



ちなみにチクワも初めてです・・・って、素人か！










・・・イメージしていた高級ハムの薫製↓

（＠昨年の飽食キャンプで、いずみさんが作られていた。。。）











さて、それではガスコンロを着火します。

説明書に従って、まず、フタを空けたまま中火にかけます。











写真ではわかりませんが、すぐにチップから煙が出始めました。

煙が出始めたら、フタをします。











そして！

見せ場の水でフタをシール。

適量は大さじ１杯だそうですが、

適当な性格が災いして、適当に入れてしまいました。（爆）











あとは弱火で１０分が目安とのことです。

ガスコンロの空焚き防止機能が作動して、勝手に弱火になりますが。。。


この頃には、既に部屋に薫製臭が充満して、家族からブーブー非難されていました。（汗）











臭いは確かにありますが、煙はほんとに全然出てきません。

たぶん、当社比１／１０くらい？（爆）


あまりに煙が出ないので、チップの火が消えているのではないかと心配になりましたが、

よ〜く見るとフタのふちに茶色くなった水が溜まっています。

お〜、見事にシールされているようです・・・臭いはありますが。











そして、ここでまたまた残念ポイントが発覚。

いきなりフタのツマミが割れています・・・

（１年以内に外れたら交換してもらいましょう。。。）











説明書通りに１０分弱火から、消火後１０分弱蒸らし・・・

さあ、フタを開けてみます！











じゃ〜ん

・・・ん？やりすぎたか？











シュウマイの方は・・・こっちはいい感じ？











煙はほとんど漏れ出ませんでしたが、チップはしっかり燃えていたようですね〜

漏れ出た煙も、当社比１／１０くらい？











・・・で、今頃になってようやく理解したのですが、

フタのフチが乗るところに溝があって、そこに水が溜まるようになっていました。











茶色い水が、溝に溜まっているの、わかりますか〜？











さあ、早速夕飯のおかずの一品として頂きましょう。


まずは、チクワから・・・もぐもぐ・・・ん？マズい

シュウマイは、まあまあ。











まず、燻し過ぎました。

煙がほとんど鍋の中に閉じ込められるので、非常に効率がいいですな。

それが災いした感じ。。。


あと、付属のチップ・・・ちょっとアクが強いね〜。

やっぱりsotoのさくら↓が、無難で一番いいですな。












結局、チクワはかなりの不評で、責任を取ってほとんど私の胃袋へ。（汗）

おかげで喉がおかしくなった。。。


部屋の臭いもなかなかで、空気清浄機ガンガン回して、

次の日には無くなりましたが、かなり評判悪かったですね〜



そんなこんなで、今回の教訓！





教訓その１：薫製は大量に食べるものではない！


教訓その２：薫製は屋内で作るものではない！





ということで、イマイチだった初使用レポ（汗）

でも、きっとキャンプで使うと美味しく出来ると思います〜

・・・と、自分に言い聞かせながらお別れしたいと思います。（爆）




ちなみに洗った後は、こんな感じになりました。

少し変色しましたね。







（おしまい）





↓その後の使用感をupしました










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ソト(SOTO) キッチン香房 ST-125（amazon）

↑sotoの類似品（こっちが元祖？）も安くて良さげですね